Im Herzen von Daunia, auf der Nords eite von Capitan ata, eingebettet zwischen dem Subappen nino Dauno und Gargano, liegt San Severo, eine Stadt voller alter Weint radition.Die Legende besagt, dass Diomedes, der griechische Held, bei seiner Ankunft in Italien im Land der Dauni mehrere Städte gründete, darunter Castrum Drionis, das heute als San Severo bekannt ist. Der Name wurde von Diomedes zu Ehren von Drionia, seiner Frau und der Tochter von König Dauno verliehen.Das Cantine Re Dauno befindet sich im historischen Zentrum von San Severo in einem ehrwürdigen Gebäude aus dem Jahr 1927. In den eindrucks vollen Kellern mit Kreuz gewölben aus Lehmziegeln wird eine konstante Temperatur zwischen 12 und 18 Grad Celsius aufrechterhalten-ideale Bedingungen für die Reifung unserer Schaumweine.